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听真话 干实事 餐饮管理提升工作在行动
发布时间:2022-04-13浏览次数:193

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为突出强化为民思想,持续提升餐饮服务品质,进一步明确餐饮“四步走”工作目标,结合董事长年度工作会议讲话要求和餐饮管理领导小组一季度工作开展情况,4月12日下午餐饮管理领导小组召开专项工作会议。会议由韩化柏副总经理主持,公司领导、餐饮管理领导小组成员和各职能部门负责人参加。


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会议听取了餐饮领导小组去年及今年一季度餐饮管理工作汇报,并就如何持续解决味觉疲劳难题”“如何在去年取得提升工作的基础上进一步提升餐饮服务品质”“如何开展短期厨师交流”及“针对餐饮管理工作开展的意见和建议”等议题展开讨论,参会成员从就餐服务方和就餐业主方两方面给出意见和建议。

 

一是“四步走”工作目标前两步取得成绩的基础上完善考核机制,对每月创新菜肴设置专项资金评比奖励,对获奖创新菜品提供视频讲解(加分项),按季度邀请创作人进行分享、交流互动

 

二是结合疫情形势,制定短期厨师交流计划,适时开展餐饮单位厨师观摩、交流

 

三是关注就餐客户评价和交流、座谈,餐饮人员要找机会征询就餐人员意见,听真话,才能不断发现问题,有效解决问题。

 

最后,韩化柏副总经理作会议总结点评。他肯定了近一年来餐饮工作取得的成绩,对所有餐饮从业人员的辛苦和不易表达了由衷的感谢。韩总指出,一要结合餐饮整体新形势,做好眼前餐饮工作,着眼未来餐饮发展;二要加快餐饮品质提升,把握餐饮工作“变”的永恒生存法则;三要主动思考问题,想法留住餐饮人才

 

通过此次会议,餐饮领导小组深刻认识到餐饮管理提升工作的长期性和艰巨性,也体会了集体的力量和团队的智慧。餐饮领导小组会铭记成立初心,继续在纪小岗组长的指导下努力开拓餐饮管理新局面。

 

【文·图:王爱玉】